Avec les beaux jours qui sont censés revenir, j’ai envie de cuisiner des tartes. Bah oui, pour moi tarte=fruits / fruits=été ! Bref, j’en cuisine à toutes les sauces, avec ou sans pâte, avec ou sans banane ! Et j’adore ça. Pour cette recette, j’étais d’abord partie sur une tarte 100% fraises, sauf que j’en avais plus assez, à force d’en grignoter à droite à gauche… Pas grave, il me reste : des pommes, de la mangue, et de la banane. Ah tiens, fraise-banane, ça doit être une bonne association ça non ? C’est après en avoir (encore…) grignoter trois-quatre que j’en étais certaine : fraise-banane, c’est trop bon ! Hop hop hop, c’est partie pour un tarte fraise-banane ! 🙂 Et toujours sans lactose, sans œuf
Ingrédients ( pour une tarte de 22 cm) :
Pour la pâte :
- farine de châtaigne, 200 g OU farine blanche, 200 g
- poudre d’amande, 50 g
- lait de riz, 6 c. à soupe
- purée d’amande, 20 g
- huile végétale, 2 c. à soupe
Pour la crème :
- lait de riz, 400 ml
- farine de châtaigne, 40 g OU farine blanche, 40 g
- fécule de maïs (Maïzena), 40 g
- vanille liquide, 1 c. à soupe
Pour la garniture :
- fraises, 200 g
- bananes, x 1
Préparation :
Pour la pâte :
Préchauffez votre four à 200 C.
Mélangez la purée d’amande, le lait et l’huile, puis ajoutez la farine, la poudre d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
N’hésitez pas à ajouter un peu de lait si la pâte « s’effrite » trop.
Étalez votre pâte dans votre plate à tarte (diamètre 22 cm) à l’aide de vos mains (la pâte colle un peu, c’est normal).
Enfournez pour 15 min.
Ensuite, laissez refroidir la pâte.
Pour la crème :
Dans une petite casserole, sur feu doux, versez le lait, l’arôme de vanille, la farine et la fécule de maïs puis mélangez régulièrement jusqu’à la formation d’une crème (cela peut prendre 10 min).
Versez votre crème dans un récipient et laissez-la refroidir environ 30 min (vous pouvez la mettre 10 min au frigo après les 30 min, c’est encore mieux 😉 ).
Disposez la crème sur votre pâte en la lissant bien à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère à soupe.
Pour la garniture :
Lavez, équeutez et coupez en deux (sur la longueur) les fraises.
Enlevez la peau de la banane et coupez-la en petites rondelles.
Il ne vous reste plus qu’à placer vos fruits sur la tarte : là c’est comme vous voulez.
Soit vous faites une rangée sur deux comme moi, soit vous alternez une fraise, une banane.
Bon appétit 🙂
Based on 12 Review(s)Vous aimerez aussi...
Laisser un commentaire