Et c’est reparti ! On vide à nouveau le frigo car ce week-end c’est l’éclate avec les amis ! Donc petit inventaire de ce qu’il fallait terminer en priorité : les choux, qui commençaient à faire grise mine dans le bac à légume. La bonne solution pour faire le plein de vitamines avant un week-end chargé. Comme je n’avais pas envie de les manger « simplement », je me suis dis qu’un bon gratin de choux serait la bonne idée !
Ingrédients :
- lait de riz, 400 ml
- fécule de maïs (Maïzena), 35 g
- muscade, 1 pincée
- chou fleur, x 1
- brocolis, x 1
- dés de jambon, 200 g
- gruyère de chèvre, 50 g
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 C.
Lavez, coupez et faites cuire votre brocolis et votre chou fleur à l’eau (dans une casserole ou à la vapeur).
Pendant que les légumes cuisent, préparez votre béchamel.
Pour cela, faites chauffer doucement votre lait avec la fécule de maïs dans une casserole, sur feu doux. Mélangez régulièrement pour éviter l’apparition de grumeaux.
Une fois vos choux cuits, placez-les dans votre plat à gratin et ajoutez-y les dés de jambon. Mélangez le tout.
Au bout d’une dizaine de minutes votre béchamel doit avoir une texture onctueuse, comme une crème épaisse.
Ajoutez le cumin à votre béchamel avant de l’enlever du feu.
Versez votre béchamel avec le reste des ingrédients, dans le plat à gratin, et mélangez bien.
Parsemez votre plat de gruyère.
Enfournez pour 15 minutes.
C’est prêt !
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